下関市で売られているチーズケーキは酒粕を使ったものも存在！どんなケーキか解説！

下関市では、地元の特産品である酒粕を使ったユニークなチーズケーキが人気です。酒粕は日本酒の製造過程で生まれる発酵食品で、風味豊かで栄養価も高いのが特徴。その酒粕を使ったケーキは、ほのかな甘みとふくよかな香りがあり、通常のスイーツとはひと味違う奥深い味わいが楽しめるのもポイントです。本記事は下関ならではの個性的なチーズケーキを味わいたい方におすすめです。

下関市で売られている酒粕が入ったチーズケーキ

下関市にある酒蔵のカフェでは、大吟醸の酒粕を使ったユニークなチーズケーキが楽しめます。酒粕ならではの香りが、クリーミーなチーズと想像以上にマッチし、甘さの奥にほんのりと日本酒の風味が漂う、まさに大人のスイーツです。このお店では今紹介したチーズケーキも人気メニューですが、加えて、栗がゴロッと入った「酒蔵栗ぜんざい」も人気の一品です。こちらも酒粕の風味と栗の甘みが絶妙に絡み合い、ここでしか味わえない特別なスイーツに仕上げられています。落ち着いた雰囲気の店内で、優雅なクラシック音楽が流れる空間も魅力。酒蔵の良さを気軽に体験してもらいたいと設けられたこのカフェは、特に女性客にもおすすめです。

チーズケーキの種類！スフレチーズケーキ

スフレはフランス語でふくらんだという意味ですが、その名の通りふわっとした外見を持つのがスフレチーズケーキです。フランス語を使っていますが、実は日本オリジナルのタイプ。軽い食感やふわっと消えていくさっぱり感は一般的なチーズケーキに見られない特徴になっています。メレンゲをたくさん使ったチーズケーキです。

一般的なチーズケーキはベイクドチーズケーキ

一般的なチーズケーキはベイクドチーズケーキと呼ばれるケーキです。このタイプは文字通りチーズケーキを焼くということ。この過程によってチーズケーキ独自の外見と風味を得られます。作り方はチーズをベースに卵や佐藤、粉類を加え、きつね色になるまでしっかり焼き上げます。濃厚な味わいで多くの人々を虜にしてきました。